為蒜農(nóng)解憂做點糖蒜和綠蒜

編者按:今年大蒜大豐收，蒜價一路下跌，蒜農(nóng)苦不堪言。朋友不妨多買點蒜做些糖蒜和綠蒜，一為蒜農(nóng)解憂，同時自己也得實惠。新鄉(xiāng)視界影視根據(jù)經(jīng)驗為大家整理了一份制作方法，請收藏。  

糖蒜的做法

備料：大蒜鹽紅糖白醋水醬油  

1.將整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆?；?鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水份放涼備用。  

2.制作糖醋汁：將所有調(diào)味料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻。  

3.將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，約可保存1～2個月。  

臘八綠蒜的做法

臘八蒜，又名綠蒜，北方人多愛吃，又在臘八節(jié)當(dāng)天制作故而得名。臘八蒜清脆可口、酸辣適中的同時又不失大蒜獨特的味道。  

主料：大蒜釀造米醋  

將大蒜去皮，洗凈，待用準(zhǔn)備一個干凈的容器，最好是玻璃材質(zhì)或者是瓷質(zhì)的。將去皮洗凈的大蒜放容器里，倒入香醋，注意盡量不要留空氣在容器內(nèi)，醋能多倒一點是一點，蓋上蓋子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。  

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